當時，澳門的咖啡文化（與許多其他地方一樣）處於起步階段。

我們開始向意大利和英國的大師學習烘焙。 多年來，我們一直努力培養卓越的品質和穩定性。 現在，我們提供咖啡、食品和其他配套產品給不同的客戶，包含位於澳門、香港及亞洲其他地區的高級酒店、餐廳和獨立咖啡室。我們的客戶各有嚴格的高標準和要求，我們亦很高興能夠滿足到怹們。

壇香山在澳門有數間咖啡店，提供一系列獨特的單一來源咖啡，以及各種美味的澳門食品。

儘管多年來不斷發展，我們仍然是客戶信賴的老字號。